- SPIRITUEUX & BIERES -
Version du programme : 1
Type de formation
PrésentielAccessibilité
Oui- SPIRITUEUX & BIERES -
Cette formation permet aux dirigeants et collaborateurs de TPE/PME du secteur des spiritueux et bières de structurer et développer une présence efficace afin de valoriser leurs produits et leur image de marque. Elle apporte une méthodologie opérationnelle pour définir une stratégie adaptée au marché des boissons, créer des contenus attractifs (visuels, storytelling produit, mise en avant du savoir-faire), organiser sa communication et mesurer les résultats. La formation intègre également les spécificités du secteur (réglementation, image de marque, expérience client) tout en tenant compte des contraintes de temps et de ressources propres aux petites entreprises. Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Un accompagnement et des adaptations pédagogiques, techniques ou organisationnelles peuvent être mis en place après analyse des besoins du participant.
Objectifs de la formation
- Expliquer les caractéristiques du marché et identifier au moins 3 tendances pertinentes. (Module 1)
- Appliquer la réglementation à une situation de vente ou de communication. (Module 2)
- Analyser une offre existante et proposer une gamme structurée cohérente. (Module 3)
- Réaliser une dégustation commentée et construire un argumentaire client.(Module 4)
- Créer un contenu de communication adapté à son positionnement. (Module 5)
- Évaluer et sélectionner les canaux de distribution adaptés à son activité. (Module 6)
- Mettre en œuvre une technique de vente intégrant conseil et fidélisation. (Module 7)
- Analyser les indicateurs clés et proposer des actions d’optimisation. (Module 8)
Profil des bénéficiaires
- Tout public
Contenu de la formation
Module 1 : Marché des bières et spiritueux (3h à 5h)
- Panorama du marché (bières artisanales, craft, spiritueux premium)
- Tendances de consommation
- Typologies de clients
Module 2 : Réglementation des alcools (2h à 4h)
- Licences et réglementation alcool
- Publicité et communication alcool
- Obligations légales et étiquetage
Module 3 : Construction de l’offre produits (3h à 6h)
- Gammes de bières et spiritueux
- Positionnement (entrée / milieu / premium)
- Structuration de carte ou catalogue
Module 4 : Dégustation et analyse sensorielle (4h à 8h)
- Techniques de dégustation
- Analyse des arômes et profils
- Accords mets & boissons
Module 5 : Vente et conseil client (3h à 6h)
- Techniques de vente en cave / bar / boutique
- Argumentaire produit
- Vente additionnelle
Module 6 : Communication et valorisation produit (3h à 6h)
- Storytelling des producteurs
- Réseaux sociaux
- Fiches produits attractives
Module 7 : Stratégie commerciale et distribution (3h à 5h)
- Canaux de distribution (CHR, e-commerce, boutique)
- Ciblage client
- Plan d’action commercial
Module 8 : Gestion et rentabilité (3h à 6h)
- Marges et prix de vente
- Gestion des stocks
- Indicateurs de performance
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles d’émargement signées par demi-journée
- Suivi individualisé de la progression des participants.
- QCM
- .Exercices pratiques réalisés pendant la formation.
- Études de cas appliquées à l’entreprise.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Attestations de fin de formation remises aux participants.
Ressources techniques et pédagogiques
- Supports de formation
- Exposés théoriques
- Étude de cas concrets.
- QCM.
- Questionnaires de satisfaction.
Accessibilité
L’inscription à la formation s’effectue après : Une prise de contact (mail ou téléphone) L’analyse des besoins du participant ou de l’entreprise La validation du programme, des objectifs et des modalités de financement La signature de la convention ou du contrat de formation -> L’inscription est confirmée à réception des documents contractuels signés. L’inscription s’effectue après prise de contact et analyse des besoins. L’accès à la formation est possible dans un délai moyen de 30 jours après validation de l’inscription, sous réserve des modalités de financement.